KLUSKI GRZYBOWE
Ciasto:
15 dkg mąki,
1 jajko,
1 łyżeczka masła,
10 dag suszonych grzybów
Namoczone i ugotowane w wodzie z moczenia grzyby drobno posiekać. Wywar z grzybów wykorzystać na zupę.
Zagnieść ciasto dodając odrobinę wody, aby uzyskać elastyczną masę.
Ciasto rozwałkować, rozłożyć na placku posiekane grzyby i kilka razy przewałkować. Zwinąć placek w ciasny rulon i pokroić w poprzek w cienkie paski. Kluski wrzucać do wrzątku, gotować 5-6 minut od wypłynięcia.
Kluski podawać do zupy grzybowej, bulionu, rosołu lub polane zesmażoną na skwarki słoninką.
Gryzmek