CIASTA.doc

CIASTO MARCHEWKOWE 1

CIASTO

·         1 i 1/4 szkl. oleju

·         4 jaja

·         2 szkl. drobno utartej marchewki

·         2 szkl. mąki 2 szkl. cukru

·         2 łyżeczki proszku do pieczenia

·         2 łyżeczki cynamonu

·         2 łyżeczki sody szczypta soli

·         orzechy

·         rodzynki

POLEWA

·         czubata łyżka kakao

·         4 łyżeczki cukru łyżeczka masła

·         2 łyżeczki zimnej wody

Jaja utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać stopniowo mąkę i olej, na końcu marchew, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, orzechy i rodzynki. Piec w temp. 180 st., ok. 40 min. Polewa: wszystkie składniki połączyć i gotować na bardzo małym ogniu aż do rozpuszczenia cukru. Smarować zimne ciasto. Pyszne z serkiem waniliowym.

CIASTO MARCHEWKOWE 2

CIASTO

·         1 i 1/3 szklanki mąki (23 dag)

·         1/2 torebki proszku do pieczenia

·         1 i 1/3 szklanki cukru (32 dag)

·         1 cukier waniliowy

·         1 płaska łyżeczka soli

·         3 płaskie łyżeczki cynamonu

·         3 marchewki (ok. 40 dag)

·         szklanka neutralnego oleju

·         4 jajka

·         10 dag posiekanych migdałów

·         masło do formy

POLEWA

·         5 dag cukru pudru

·         10 dag masła

·         20 dag tłustego twarożku śmietankowego

·         aromat waniliowy

Wymieszaj w misce mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem, cukrem waniliowym, solą i cynamonem. Marchewki zetrzyj na drobnej tarce. Do mąki dodaj olej, wymieszaj. Ucieraj mikserem, kolejno wbijając po jednym jajku. Na koniec dodaj marchewki i migdały, ciasto dokładnie wymieszaj, przełóż do formy posmarowanej masłem, wyrównaj powierzchnię. Piecz godzinę w temp. 170°C. Jeśli wierzch zanadto się rumieni, przykryj ciasto pergaminem. Upieczony torcik wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Zrób masę: stop masło, odłóż je, aby przestygło. Utrzyj mikserem twarożek z cukrem pudrem i aromatem waniliowym. Nie przerywając ucierania, powolutku wlewaj masło. Gotową masę rozsmaruj na torcie. Ten torcik można udekorować marchewkami z marcepana.

CIASTO MARCHEWKOWE 3

CIASTO

·         2 jaja

·         200 g brązowego cukru

·         150 ml oleju roślinnego

·         200 g drobno startej marchewki

·         50 g posiekanych orzechów włoskich

·         75 g drobno pokrojonego ananasa (świeżego lub z puszki)

·         50 g wiórków kokosowych

·         200 g mąki

·         po 1 łyżeczce: cynamonu, sody, soli

·         1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

POLEWA

·         400 g cukru pudru (można mniej)

·         100 g kremowego serka, np. Philadelphia

·         50 g masła

POLEWA

Mikserem ucieram serek wraz z masłem. Dodaję cukier puder, w 3 częściach, cały czas ucierając pomiędzy kolejnymi partiami. Wstawiam do lodówki, aby polewa lekko stężała.

CIASTO

Ubijam jajka do podwojenia objętości. Dodaję cukier i dalej ubijam aż masa będzie gładka i puszysta. Wciąż ubijając na wysokich obrotach, dolewam ciągłym, cieniutkim strumieniem olej. Do powstałej masy dodaję marchewkę, ananasa, orzechy, wiórki kokosowe i delikatnie mieszam. Dodaję przesianą mąkę, cynamon, sodę, proszek do pieczenia i sól, delikatnie łączę wszystkie składniki. Przekładam do małej formy 21 x 21 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę przez 1 godzinę, w piekarniku nagrzanym do 150 stopni. Wystudzone ciasto przekrawam poziomo na 2 części. Spód smaruję 1/3 ilości polewy. Przykrywam górą ciasta i smaruję resztą polewy. Wstawiam do lodówki.

CIASTO MARCHEWKOWE 4

CIASTO

·         3-4 dosyć duże marchewki

·         4 całe jajka

·         260 g mąki pszennej

·         170 g cukru

·         ok. 150 g roztopionego masła (niegorące)

·         70 g drobno posiekanych orzechów (dowolnie - polecam włoskie)

·         1 łyżeczka proszku do pieczenia

·         przyprawy: kardamon i cynamon (dosypać od serca:))

·         tabliczka białej czekolady - POLEWA

Utrzeć marchewki i odsączyć od nich sok. Dodać pozostałe składniki w dowolnej kolejności i dobrze wszystko wymieszać. Wylać do formy i włożyć do nagrzanego już piekarnika (180-200 stopni). Piec około 60 min. Po upieczeniu, gdy ciasto ostygnie, polewamy je czekoladą... Mniaaaam! Smacznego! :) Polewa: rozpuszczona tabliczka białej czekolady

CIASTO MARCHEWKOWE 5

CIASTO

·         2,5 dl oliwy

·         3,5 dl cukru

·         4 dl tartej marchewki (3 duże marchewki)

·         3 jajka

·         3,5 dl maki

·         1 łyżeczka proszku do pieczenia

·         1 łyżeczka sody oczyszczonej (spożywczej)

·         1 łyżeczka soli

·         1 łyżeczka cynamonu

MASA

·         175 gr serka Philadelphia

·         150 gr stopionego, schłodzonego masła

·         1 łyżeczka cukru waniliowego

·         sok z 1/4 cytryny

·         150 gr cukru pudru

Oliwę z cukrem utrzeć na gładka masę. Wymieszać marchewkę z jajkami. Pozostałe składniki również dokładnie wymieszać. Następnie połączyć wszystkie składniki na gładka masę, którą przełożyć do okrągłej formy i piec w temp. 225 stopni około 30 - 35 min. Po upieczeniu ciasto musi całkowicie wystygnąć. Miedzy czasie zrobić masę serową. Składniki na masę dokładnie wymieszać i grubą warstwą posmarować ciasto. Smacznego

CIASTO MARCHEWKOWE 6

·         4 jajka

·         1,5 szklanki cukru

·         1 szklanka oleju

·         2 szklanki mąki

·         2 szklanki startej marchewki (na drobnych oczkach tarki; ok. 2-3 duże marchewki)

·         1 łyżeczka proszku do pieczenia

·         1 łyżeczka sody oczyszczonej

·         2 łyżeczki cynamonu

Całe jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę, powoli dodajemy olej i mąkę, następnie marchewkę, proszek, sodę i cynamon. Pieczemy w wysokiej blaszce wyłożonej pergaminem. Czas pieczenia – 30-40 minut. Temperatura 180 st. C; piekarnik przed wstawieniem ciasta powinien być lekko podgrzany. Ciacho można przełożyć kremem do karpatki i/lub polać polewą czekoladową. Z tym przepisem związana jest pewna anegdota, którą pozwolę sobie w tym miejscu przytoczyć. Ania pracuje w dużej korporacji i często wymieniają się z koleżankami różnymi przepisami, zdając sobie potem relację, co komu wyszło i jak smakowało. Nasza koleżanka Ola przyszła pewnego dnia do pracy i stwierdziła: “Aniu, to ciasto marchewkowe wcale mi nie wyrosło. Cały czas otwierałam piekarnik i sprawdzałam, a ono nic!”. Wszyscy się wtedy pośmiali, a Ola nauczyła się, że podczas pieczenia ciast, które powinny wyrosnąć, nie otwiera się piekarnika. Dodam jeszcze, że Ania była u mnie w niedzielę z wizytą i własnoręcznie wpisała ten przepis do mojego zeszytu kucharskiego. Zapomniała dać autograf, ale to następnym razem.

CIASTO MARCHEWKOWE 7

·         1/2 kg marchewki

·         3 białka

·         2 szklanki mąki pszennej 2000

·         1 szklanka maślanki

·         1/2 szklanki mleka 0,5%

·         1/3-1/2 szklanki fruktozy

·         2 łyżeczki sody

·         1 łyżeczka cynamonu

·         1 łyżeczka przyprawy do piernika

·         10 dag suszonych śliwek i moreli

Marchewkę zetrzeć na bocznej tarce na cienkie wiórki. Zmiksować mąkę z maślanką, mlekiem, przyprawami, fruktozą i sodą. Dodać marchewki i drobno pokrojone owoce. Na koniec dodać ubite na sztywno białka. Piec w foremce wyłożonej pergaminem przez ok. 1 godzinę w 180°C. Jeżeli ciasto za bardzo się rumieni, przykryć folią aluminiową.

BROWNIES

·         2 gorzkie czekolady

·         300 g cukru

·         100 g mąki

·         200 g masła

·         6 jajek

·         200 g łuskanych orzechów włoskich

·         bita śmietana, cukier puder i morele do przybrania

·         mleko do popicia

...