Sernik z brzoskwiniami.doc

                          SERNIK Z BRZOSKWINIAMI.

                          Ciasto:

                             3 szkl maki

                             1 kostka masła

                             5 żółtek

                            3 szkl cukru

                             3 łyżeczki proszku do pieczenia

                          Masa:

                             1 kg sera

                             1 jajo

                           12 dkg masła

                               Budyń śmietankowy

                             2 puszki brzoskwiń

                             5 żółtek

                            1 szkl cukru

                          10 białek

Przygotować kruche ciasto: mąkę posiekać z zimnym masłem, zagnieść z żółtkami, cukrem i proszkiem do pieczenia. Połowę ciasta rozwałkować na blachę, resztę włożyć do zamrażarki. Utrzeć ser z jajkiem, masłem, budyniem i cukrem pudrem. Masę rozsmarować na cieście. Poukładać kawałki brzoskwiń. Na owoce wyłożyć ubita na sztywna piane z białek z cukrem. Posypać startym schłodzonym ciastem i piec około 50 minut.