POTRAWKA DROBIOWA Z GRZYBAMI
½ kg grzybów opieńków
mała marchewka
2 cebule
4-6 gałązek tymianku
40 dag filetów z piersi kurczaka
3 łyżki oleju
soi, pieprz
1czubata łyżka mąki
200 ml białego wina
15 dag śmietanki kremówki
2 łyżeczki bulionu instant lub ziarenek smaku
Opieńki oczyść, odciąć zbyt długie nóżki. Oskrobać marchewkę, pokroić w kosteczkę. Obrać cebule, drobno pokroić. Mięso opłukać, osuszyć, także pokroić w małą kostkę.
Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Na nim na ostrym ogniu smażyć opieńki 2-3 minuty, wyjąć. Do tłuszczu po smażeniu wlać resztę oleju, smażyć na nim mięso 4 min. Przyprawić do smaku. Dodać marchewką i cebule. Smażyć jeszcze 3 min. Oprószyć mąką, zasmażyć nie rumieniąc. Wszystko podlać winem, szklanką wody i śmietana. Mieszając, zagotować. Dodać bulion i listki tymianku. Potrawkę przyprawić. Podawać z pieczywem. Nadaje się do przyrządzania potraw błyskawicznych. Pokrojona w paski lub w kostkę nie wymaga dłuższego smażenia niż 8-12 minut. Przedtem mięso warto skropić sosem sojowym.
Gryzmek