BRZOSKWINIE MIETOWE W SOSIE WANILIOWYM
Koszyk brzoskwiń
cukier
woda
mięta świeża
szklanka mleka 3,2%
laska wanilii
cztery żółtka
cukier puder
kawałek masła
Brzoskwinie ciachnąć na połówki, w garnku zagotować syrop z cukru, odrobiny wody
i kilku listków mięty. połówki rzucić do syropu i gotować kilka minut z każdej strony.
Laskę wanilii rozciąć wzdłuż i wyskrobać nożem pestki.
Z czterech żółtek, cukru i waniliowych pestek utrzeć aromatyczny kogel-mogel. mleko zagotować z rozciętą wanilią, gorące wlewać do kogla mogła cienką strużką ciągle mieszając. naczynie z sosem ustawić na garnku z gotującą się wodą i ubijać trzepaczką aż pięknie zgęstnieje.
Na koniec dodać nieco miękkiego masła, ubijać jeszcze przez moment. brzoskwinie układamy na talerzu, dekorujemy sosem, zaróżowionym syropem cukrowym i świeżymi listkami mięty. Odlot, ekstaza absolutna.
Gryzmek