Sos słodko-kwaśny.odt

Sos słodko-kwaśny

Składniki

3 kg pomidorów
1 kg cebuli
1 papryka czerwona
1 puszka ananasów
1 puszka kukurydzy

1/2 łyżeczki chili
3 ząbki czosnku-wycisnąć maszynką
2 łyżki musztardy
1 łyżka słodkiej papryki mielonej
1 łyżka wegety
1 łyżka curry
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
3 szklanki cukru
1/2 - 3/4 szklanki octu
2 łyżki soli

2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

Sos słodko-kwaśny na zimę

Pomidory obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w kostkę i razem z pomidorami - posolić- gotować na wolnym ogniu około godziny.


Następnie dodać pokrojonego w kostkę ananasa, pokrojoną paprykę i pozostałe składniki (OPRÓCZ MĄKI ! ) i gotować na wolnym ogniu około 1/2 godziny, albo na tyle długo, aby papryka się nie rozgotowała.

Mąkę rozrobić w soku z ananasa i na końcu dodać do sosu. Zagotować


Gorący sos wkładać do słoików. Odwrócić do góry dnem i pozostawić do ostudzenia. NIE PASTERYZOWAĆ !

Sos jest pyszny zarówno z piersią z kurczaka i ryżem, jak również super smakuje ze zwykłymi mielonymi. Ja robię go zazwyczaj z 2-3 porcji. Jest o niebo lepszy niż sklepowy.