Produkty:
1 kg rabarbaru, 300 g cukru miałkiego, laska wanilii, 500 ml bitej śmietany
Wykonanie:
Rabarbar obieramy, kroimy według uznania. Wkładamy do naczynia żaroodpornego i posypujemy cukrem. Laskę wanilii przecinamy. Wydobywamy z niej nasiona i dodajemy do reszty. Całość przykrywamy folią i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na godzinę. Następnie przecieramy rabarbar delikatnie przez sito (tak aby pozostał jeszcze soczysty), a otrzymany sok odparowujemy. Ubijamy śmietanę i mieszamy z rabarbarem. Delikatnie, nie na jednolitą masę. Śmietanę z rabarbarem nakładamy do pucharków i polewamy ostudzonym sokiem.
zadok