Produkty
4 szt pomarańczy
1 szklanka soku pomarańczowego
skórka pomarańczowa otarta
8 dag cukru
3 szt jajek
2 1/2 dag mąki
Wykonanie
Jaja umyć pod bieżącą wodą. Dokładnie wymieszać mąkę z żółtkami, 3/4 cukru, skórką i sokiem z pomarańczy. Postawić na ogniu i doprowadzić masę do wrzenia, mieszając drewnianą łyżką do chwili, aż krem zacznie gęstnieć. Schłodzić. Ubić pianę z białek, dodać resztę cukru, delikatnie wymieszać z kremem. Rozdzielić mus na porcje, przybrać plasterkami lub cząstkami pomarańczy. Wstawić do lodówki
zadok