Składniki :
125 g masła
250 g mąki
125 g cukru
1 jajko
1 mała łyżeczka soli
Pokroić masło w kostkę . Wymieszać z mąką i szybko zagnieść rozstawionymi palcami , aby dobrze połączyć mąkę z masłem . Zrobić wgłębienie . Dodać sól , cukier i jajko . Starać się , aby sól i cukier miały jak najmniej kontaktu z jajkiem . Rozetrzeć jak najszybciej wszystkie składniki końcami palców . Zagnieść dłońmi ciasto , nie miesić . Jeśli jest zbyt suche , dodać 1-2 łyżki wody . Jeśli się klei, podsypać lekko mąką. Wyrobić wnętrzem dłoni rozgniatając i zwijając , na koniec zwinąć ciasto w kulę i wstawić na 4 godziny do lodówki .
tatanka.com