Dżem z czarnej porzeczki
Składniki:
1,5 kg porzeczek
1 kg cukru
Porzeczki dokładnie umyj, obierz z gron. Włóż 1/3 część owoców do naczynia, w którym będzie gotowany dżem, zgnieć i doprowadź do wrzenia.
Do rozgotowanych owoców dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Teraz wsyp pozostałe porzeczki i gotuj do chwili, gdy owoce zaczną opadać na dno naczynia, a dżem - po odparowaniu nadmiaru wody - stanie się dostatecznie gęsty.
Gorący dżem włóż do wymytych i wygotowanych (lub wyprażonych) słoików, od razu szczelnie je zamykając.
barbara1964