Fondue serowe
· 400 g sera żółtego
· “Pomysł na roladki schabowe w sosie serowym”
· mały kubek śmietany 18%
· ząbek czosnku,
· 4-6 bułek (kajzerki)
· pół kostki rosołu z kurczaka,
· podgrzewacz do herbaty,
· podstawkę na podgrzewacz,
· rondelek,
· bambusowe patyczki do szaszłyków
Ser ścieramy na tarce, w kubku rozpuszczamy połowę kostki rosołowej (by uzyskać 1 szklankę rosołu), czosnek obieramy, bułki kroimy na pół a następnie w średnią kostkę i przekładamy do miski.
W rondelku postawionym na gazie rozpuszczamy zawartość torebki “Pomysłu” w niecałej szklance wody, mieszamy ale nie wolno nam doprowadzić do wrzenia - gaz musi być malutki! Następnie dodajemy śmietanę i dalej mieszamy.
Teraz dodajemy jeden ząbek czosnku i 1/3 startego sera.
Mieszamy a następnie dolewamy 1/3 szklanki rosołu. (więcej nie bo będzie za rzadkie).
Dodajemy kolejną 1/3 część sera, mieszamy i gdy już się rozpuści - ostatnią porcję.
Stawiamy gorącą masę na podstawce, zapalamy podgrzewacz i gotowe...
Nabijamy kawałek bułki na patyczek i maczamy w masie serowej.
Wszystko będzie popaprane serem, ale smak i zabawa rewelacyjna!
Warunek jest tylko jeden - MASA NIE MOŻE SIĘ ZAGOTOWAĆ
Truskawki w czekoladzie
· 0,5 kg polskich, pięknych i pachnących truskawek
· tabliczkę gorzkiej czekolady ("Wedel")
· kubek śmietany 30% lub 36%,
· cukier puder i cukier kryształ
Truskawki dokładnie myjemy i suszymy. Nie urywamy szypułek!
Do garnka wlewamy pół litra wody, gotujemy ją, zmniejszamy gaz i na parze w miseczce, ostrożnie rozpuszczamy czekoladę.
Do rozpuszczającej się czekolady dodajemy łyżkę śmietany. Mieszamy płynną czekoladę i zdejmujemy z pary, bo jak się zbyt podgrzeje, pójdzie do diabła.
Moczymy każdą truskawkę w czekoladzie (do połowy) i odkładamy na talerzyk.
Śmietanę ubijamy z kilkoma łyżkami cukru (najlepsza jest 36%- zawsze się udaje).
Na talerzach układamy truskawki, dekorujemy talerze bitą śmietaną i cukrem pudrem.
Gotowe!
Najlepsze z szampanem, ale z winem musującym też będą rewelacyjne.
Koktajl Sylwestrowy
· 2 puszki brzoskwiń
· 2 puszki ananasa
· 1 puszka gruszek
· małą butelkę rumu
· 2 duże opakowania cukru waniliowego
· zwykły cukier
· szczyptę cynamonu
· odrobinę octu balsamicznego
Owoce odsączamy, kroimy w kostkę (ananasa lepiej kupić krojonego). Nie wylewamy syropów z puszek - przelewamy je do garnka, dodajemy do płynu cukier waniliowy, cynamon, łyżkę octu balsamicznego i stawiamy na gaz.
Gotujemy 10 minut, następnie na 3-4 minuty do garnka wsypujemy pokrojone owoce. Sprawdzamy czy płyn jest odpowiednio słodki (wg gustu i własnego smaku).
Po tym czasie zdejmujemy garnek z gazu i wszystko studzimy.
Do chłodnego płyny dolewamy rum. Mieszamy i gotowe.
Podajemy zimne w salaterkach.
kwitek20