Jak elegancko nakryć stół.pdf

Jak elegancko nakryć stół?

Przede wszystkim zadbajmy o to, aby obrus był czysty i

najzwyczajniej w świecie porządnie wyprasowany, nie ma nic

gorszego niż brudny, pomięty obrus. Pamiętajmy, że jemy nie

tylko ustami, ale też oczami. Najbardziej eleganckim materiałem

jest len i bawełna. Zastawy w ciemnych kolorach lub zdobione

wzorkami dobrze prezentują się na jasnych jednolitych obrusach,

natomiast na ciemnych tkaninach ładnie prezentują się białe talerze.

Bardzo elegancko wyglądają serwetki z dopasowanym do obrusu

motywem. Jeśli wybierzemy serwetki jednokolorowe, pamiętajmy,

aby współgrały z kolorystyką obrusu i nie nosiły śladów poprzednich

posiłków. Z reguły serwetkę kładziemy z lewej strony nakrycia, ale

można też ułożyć ją na talerzu.

Nakrycia stawiamy o odległości około 80 cm od siebie, aby nie było

za ciasno. Najpierw kładziemy talerz do dania głównego, na nim

talerz do zakąsek. Starannie wypolerowane sztućce kładziemy po obu

stronach talerza, w takiej kolejności, w jakiej będą używane

(przystawki zimne, przystawki gorące, zupy, dania z ryb i mięs, sery,

deser, owoce, kawa i herbata). Z reguły goście sięgają najpierw po

sztućce leżące po zewnętrznej stronie nakrycia.

Z prawej strony nakrycia najbliżej talerza układamy nóż do dania

głównego następnie nóż do ryb, nóż do zakąsek używania (ten, który

ma być użyty jako pierwszy - najdalej). Noże układamy zwrócone

ostrzami do nakrycia. Między nożami znajdzie się też łyżka do zupy -

potrzebna nam po przystawkach, a przed daniem głównym.

Z lewej strony , w odpowiedniej kolejności układamy widelce

brzuszkiem do dołu, pierwszy z brzegu do zakąsek, drugi do ryb,

następny do dania głównego. Jeśli na obiad przygotowujemy rybę, to

zamiast zwykłego noża i widelca podajemy sztućce do ryby. Sztućce

do ryb to widelec i szeroki nóż w kształcie łopatki, którym niczego nie

kroimy, ale filetujemy, oddzielamy mięso od ości. Zwykłym nożem i

widelcem jemy tylko ryby wędzone i śledzie. Zupy podawane w

bulionówkach jemy łyżeczką do bulionu, okrągłą i mniejszą od

normalnej. Kładziemy ją, tak jak zwyczajną łyżkę, z prawej strony

nakrycia między nożami. Z lewej strony nad widelcami ustawiamy

talerzyk do pieczywa, na nim kładziemy nożyk do masła.

Zalecane jest by ilość sztućców nie przekraczała trzech po prawej i

dwóch po lewej stronie, chcąc się do tego zastosować pozostałe

sztućce donosimy w miarę podawania potraw. Nad talerzami

kładziemy sztućce do deserów - mały widelczyk z trzema ząbkami do

ciasta kremowego - zwrócony w prawo oraz łyżeczkę, skierowaną w

lewą stronę. Do deserów lodowych używamy łyżeczki wąskiej i

długiej, a do cukru łyżeczki typu szufelka. Jeżeli na deser

przewidujemy sery lub owoce, łyżeczkę zastępujemy nożem

deserowym.

Kieliszek i kielich do wody ustawiamy z prawej strony nakrycia

powyżej sztućców. Przy kilku gatunkach win z prawej strony powyżej

noży ustawiamy kieliszki nieco skośnie: najniżej do białego, nieco

wyżej do czerwonego, najwyżej - do szampana.

Kwiaty to najbardziej tradycyjna, ale też najbardziej elegancka forma

przybrania stołu. Elementami dekoracyjnymi mogą stać się nie

tylko kompozycje kwiatowe i świece, ale także: ręcznie wykonane

wizytówki z imionami gości, kolorowe liście, orzechy, błyszczące

kasztany, owoce jarzębiny, szyszki, kolorowe piórka, perły, korale,

muszelki, kamienie, płatki róż, ziarna kawy, cukierki, confetti, małe

kryształowe figurki, szklane kulki, etc. Ważne, aby nie przesadzić i nie

przekroczyć granicy dobrego smaku, bo wiadomo, że co za dużo, to

niezdrowo!

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: