Boczniaki smażone w sucharku
50dkg boczniaka, 2 jajka, 3 łyżki smalcu, 2 łyżki mąki, ½ szklanki tartej bułki, sól i pieprz do smaku.
Wykonanie:
Grzyby oczyścić, obciąć trzony, umyć pod bieżącą wodą. Kapelusze obgotować przez 2-4 minuty w osolonej wodzie, następnie odlać wodę i ostudzić grzyby. Umyte jaja rozbić, roztrzepać widelcem i osolić. Zanurzyć kapelusze grzybów w mące, następnie w jajku, panierować w tartej bułce, doprawić pieprzem do smaku i smażyć do zarumienienia na rozgrzanym smalcu.
tatanka.com