BOCZNIAKI DUSZONE Z WINEM
750 g boczniaka,
2 pomidory,
5 łyżek oleju,
pół szklanki wytrawnego białego wina,
pół szklanki wody,
sok z cytryny,
kilka ziarenek pieprzu,
liść laurowy,
natka pietruszki,
sól.
Umyć i dokładnie osuszyć boczniaki Duże części pokroić na mniejsze. Włożyć grzyby na rozgrzany olej, obsmażyć z obu stron, osolić, zalać winem wymieszanym z wodą, dodać soku lub kwasku cytrynowego, kilka ziarenek pieprzu, liść laurowy, dusić do całkowitego odparowania sosu. Potrawę podawać na zimno, posypaną natką pietruszki. Podawać z pomidorem lub papryką
tatanka.com