Chleb na Święta
Pieczenie: 1 hTrudność: średnio trudny
Składniki
•
5 dkg drożdży, szczypta cukru, trochę gorącej wody,
ok. 2 i 1/2 łyżki mąki, 3 łyżki siemienia lnianego
1 kg mąki, 3 łyżki suchego maku, 100 g słonecznika łuskanego
3 łyżeczki soli, 3 łyzki otrąb owsianych lub żytnich
2 i 1/2 szklanki letniej wody, ew. trochę gorącej, mniej niż 0,5 szkl.
Etapy przygotowania
1.
Z 5 dkg drożdży, szczypty cukru, odrobiny gorącej wody i ok. 2 i 1/2 łyżek mąki zrobić zaczyn i odstawić aż wyrośnie.
2.
3 łyżki siemienia lnianego zalać gorącą wodą i odstawić na 10 minut.
3.
Do miski wsypać 1 kg mąki, 3 łyżki suchego maku, 100 g słonecznika, 3 łyżeczki soli, 3 łyżki otrąb oraz siemie lniane. Dodać wodę i wymieszać wszystko ręką. Nałożyć do foremek wysypanych mąką (2 podłużne foremki + 1 małą keksówka lub 4 małe). wygładzić ręką i odstawić do wyrośnięcia.
4.
Piec 1 h w temp. 220 C. Po wyjęciu z pieca postawić na kratce i po 10 minutach wyjąć z formy. Najlepiej jeśli ostygnie na kratce.
wroblelz