Ciasto jabłkowo budyniowe
5 jajek (dużych)
1 szkl. cukru
1 ½ szkl. mąki pszennej
½ szkl. mąki ziemniaczanej
1 kostka margaryny (najlepsza PALMA)
2 łyż. proszku do pieczenia
800 ml mleka
2 budynie śmietankowe
5-6 dużych jabłek, trochę cynamonu i cukier do jabłek
Ugotować budyń z cukrem (nie studzić), jabłka obrać, pokroić na małe kawałki, posypać cukrem i cynamonem, margarynę rozetrzeć z cukrem i żółtkami, dodać mąkę i proszek do pieczenia, ubić osobno białka na sztywną pianę i łyżką wymieszać z ciastem, wyłożyć do formy 2/3 ciasta, na to jabłka, następnie wylać ciepły budyń (rozsmarować łyżką, żeby przykrył całe jabłka) i wyłożyć resztę ciasta (też rozsmarować). Piec na 180 0C około 1 godz. (termoobieg: ok. 45 min), ma mieć złoty kolor i odstawać od brzegów formy. Można posypać cukrem pudrem jak ostygnie.
Sax1701