Składniki:
· 1/2 kg żołądków drobiowych
· 2 kostki czosnku
· 2 łyżki mąki
· 2 łyżki oliwy
· 2 marchewki
· 1 pietruszka
· 1 cebula
· 1 łodyga selera naciowego
· sól, pieprz, papryka słodka
Sposób przyrządzania:
Żołądki wymyć, włożyć do miseczki. Dodać czosnek, sół, paprykę, pieprz, mąkę. Dusić na patelni do czasu, aż pojawi się sos. Następnie żołądki z przyprawami włożyć do garczka, dodać usmażoną cebulę pokrojoną w kostkę, startą na tarce marchew i pietruszkę. Dusić ok. 40 min. Na koniec duszenia dodać pokrojony seler. Dusić jeszcze ok. 10 min. Podawać z ryżem.
tadeusz.grzywacz