Dieta_oczyszczająca (1000_kcal).doc

 Przepisy kulinarne

Dieta oczyszczająca (1000 kcal)

Zupa z płatków żytnich i fig
• szklanka mleka 0,5 %
• 3 łyżki płatków żytnich
• 2 suszone, uprzednio namoczone figi  

Kanapka z wędliną
• dwa cienkie plastry wędliny drobiowej
• pół małej bułki razowej
• 5 rzodkiewek  

Risolto z soczewicą i warzywami
• pół opakowania suchej zielonej soczewicy
• 1/3 opakowania suchego brązowego ryżu
• połówka cukinii
• mała czerwona papryka
• łyżeczka oliwy z oliwek
• zielenina
Ugotuj ryż na sypko, a soczewicę do miękkości (ok. 40 minut). Dopraw do smaku. Cukinię umyj i obierz, pokrój na talarki. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne, posiekaj w kostkę. Na patelnię teflonową wrzuć cukinię i paprykę. Duś przez 15 minut. Wymieszaj z ryżem i soczewicą. Posyp zieleniną i skrop oliwą. Podawaj na ciepło.  

Mikstura warzywna z ziołami
zmiksowane:
• mała marchew
• pietruszka
•1/4 selera
• mały pomidor
• 2 łyżki natki pietruszki
• bazylia,
• oregano,
• pieprz  

Zapiekanka rybna w szpinakowym sosie
• filet z mintaja
• 150 g duszonego szpinaku zmieszanego z 3 łyżkami jogurtu
• 10 orzechów laskowych
• przyprawy,
• listki mięty do dekoracji  

Kanapki z pastą groszkiem
• pół opakowania chudego serka do smarowania
• 2 łyżki gotowanego groszku
• pół żółtej papryki
• 2 cienkie kromki chleba ze słonecznikiem  

Placuszki z ciecierzycy
• 50 g suchej ciecierzycy (cieciorki)
• 2 łyżki otrąb granulowanych
• majeranek,
• czosnek,
• kminek
Zalej ciecierzycę wodą i mocz przez 8-12 godzin. Gotuj w tej samej wodzie przez ok. 45 minut, aż będzie miękka, zmiksuj na jednolitą masę. Dodaj otręby. Wymieszaj oraz dopraw do smaku z podanymi w przepisie przyprawami. Rozgrzej teflonową patelnię. Uformuj z masy małe placki i smaż bez dodatku tłuszczu. Gotowe posyp kminkiem.  

Surówka z czerwonej kapusty
• szklanka czerwonej siekanej kapusty
• 3 suszone śliwki
• czubata łyżka suchej kaszy jęczmiennej (pęczaku)
• przyprawy,
• wybrane zioła
Kapustę wrzuć na wrzącą wodę i gotuj przez ok. 5 minut, aby lekko zmiękła. Śliwki podziel na małe cząsteczki. Wymieszaj kapustę z ugotowaną i wystudzoną kaszą jęczmienną oraz śliwkami. Przypraw do smaku pieprzem i wybranymi ziołami.  

Zupa warzywna z brukselką
• pół opakowania mrożonej brukselki
• 100 g fileta z indyka
• szklanka bulionu warzywnego
• dowolne zioła  

Porzeczkowy kefir
• szklanka kefiru naturalnego
• 150 g mrożonych porzeczek
• 4 łyżki płatków owsianych  

Zapiekanka z dynią
• połówka małej bułki orkiszowej
• 4 łyżki gotowanej i odsączonej dyni
• łyżeczka pestek z dyni  

Kurczak w słodkiej panierce
• mały filet z piersi kurczaka (120g)
• łyżka soku z cytryny
• 6 migdałów
Namocz kurczaka w wodzie z dodatkiem soku z cytryny. Odstaw na ok. 2 godziny. Migdały sparz, zdejmij z nich skórkę, posiekaj. Wyjmij kurczaka z wody Posyp panierką. Podsmaż bez tłuszczu na teflonowej patelni z obu stron przez ok. 10 minut.  

Surówka z fasolką
• kilka listków sałaty
• łyżeczka musztardy
• 3 łyżki jogurtu
• 1/3 opakowania mrożonej zielonej fasolki szparagowej
• 1/3 opakowania dzikiego ryżu
• koperek, przyprawy
Ryż i mrożonkę warzywną ugotuj do miękkości. Pokrój fasolkę na małe kawałki. Przygotuj sos, mieszając ze sobą musztardę, jogurt oraz przyprawy. Wymieszaj ryż z fasolką i sosem. Dodaj kawałki sałaty. Tak przygotowaną sałatkę posyp koperkiem.  

Zapiekanka brokułowa z szynką i papryką
• 1/3 opakowania mrożonych brokułów
• 2 cienkie plastry drobiowej wędliny
• połówka żółtej papryki
• łyżka kukurydzy  

Pieczony dorsz
• 120g fileta z dorsza
• 2 łyżki siekanej notki pietruszki
• łyżka koperku
• łyżeczka oliwy z oliwek
• łyżka soku z cytryny
• 1/3 opakowania kaszy gryczanej
• przyprawy  

Surówka
• 5 liści kapusty pekińskiej
• 1/2 małej czerwonej papryki
• mała marchew
• 2 łyżki szczypiorku
• 3 włoskie orzechy  

Delikatnie grillowane pomidory
• dwa średnie pomidory
• 10 kiełków sojowych
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 60g fileta z kurczaka
• łyżeczka oliwy z oliwek
• przyprawy,
• zioła (bazylia, estragon, mięta)
Pomidory umyj, odkrój z nich górną część i wydrąż. Kiełki sojowe pokrój na drobne kawałki. Wymieszaj miąższ pomidorowy z kiełkami. Rozgrzej patelnię. Wrzuć na nią pomidory i kiełki, duś ok. 15 minut, podlewając wodą w razie potrzeby. Całość wymieszaj. Filet z kurczaka pokrój na kawałki. Podpiecz na patelni, nie dodając tłuszczu. Przygotuj sos z jogurtu, mieszając z przyprawami. Masę pomidorową wymieszaj z kurczakiem i sosem. Dopraw ziołami, przypraw i skrop oliwą z oliwek. Napełnij masą wydrążone pomidory. Przykryj odkrojonymi wcześniej wierzchnimi plastrami. Zapiekaj w piekarniku z funkcją grilla przez ok. 20 minut.  

Chrupiący jogurt jabłkowy
• szklanka jogurtu naturalnego,
• duże jabłko,
• 2 łyżki otrębów  

Kanapka z serem żółtym i kiełkami
• cienka kromka chleba razowego
• bardzo cienki plaster sera żółtego
• pół szklanki kiełków  

Indyk nadziewany na słodko
• 120g fileta z indyka
• 4 suszone śliwki
• 35g suchego makaronu grahamu
• 1/3 opakowania mrożonego kalafiora
Ugotuj makaron w wodzie bez soli. Filet z indyka delikatnie rozbij na bardzo cienki plaster. Śliwki namocz i odstaw na ok. godzinę, aby zmiękły. Kalafior wrzuć na wrzącą wodę. Gotuj bez przykrycia do momentu, aż stanie się miękki. Rozgnieć namoczone wcześniej śliwki. Rozbity filet z indyka posmaruj z jednej strony śliwkową papką i uformuj z niego rulonik. Nabij mięso na wykałaczki lub zwiąż nitką, aby nie utraciło swojej formy. Duś bez dodatku tłuszczu przez ok. 25 minut. „Zraz" z indyka podawaj z makaronem oraz gotowanym kalafiorem.  

Gotowany dorsz w cukinii
• 120g fileta z dorsza
• puree z połówki małej cukinii wymieszanej z 2 łyżkami jogurtu i łyżeczką oliwy z oliwek
• przyprawy  

Kanapki z tuńczykiem i pomidorem
• połowa puszki tuńczyka w sosie własnym
• 2 kromki chleba pełnoziarnistego
• średni pomidor
• kilka liści sałaty  

Kanapki z tuńczykiem i pomidorem
• połowa puszki tuńczyka w sosie własnym
• 2 kromki chleba pełnoziarnistego
• średni pomidor
• kilka liści sałaty  

...