Łosoś z syropem klonowym i pieczonymi ziemniaczkami
Składniki: 2 porcje • 400 g filetu z łososia • 1 cebula • 2 łyżki syropu klonowego • 1 łyżka białego octu winnego • 30 g masła • 1 łyżka oleju • sól i pieprz Wykonanie:Filet płuczę, osuszam, usuwam ości i skórę, wkładam do żaroodpornego naczynia, doprawiam solą i pieprzem, polewam rozpuszczonym masłem z olejem, dodaję ocet zmieszany z syropem klonowym, nadmiar sosu odstawiam na bok. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 210℃ i piekę przez 20 minut, w razie potrzeby dodając trochę sosu. Na 5 minut przed końcem pieczenia na łososiu układam drobno pokrojoną cebulę. Pieczone ziemniaki:Ziemniaki dokładnie myję, osuszam, doprawiam solą, pieprzem, suszonymi ziołami, np. bazylią, tymiankiem, oregano lub rozmarynem. Wysmarowuję dokładnie oliwą. Układam na blasze, na papierze do pieczenia, przykrywam folią aluminiową. Piekę w temperaturze 180℃, przez ok 45-60 minut w zależności od wielkości ziemniaków. W połowie pieczenia zdejmuję folię aluminiową, aby ziemniaki się zrumieniły. Fasolka z masłem i parmezanem:Fasolkę gotuję al dente w osolonej wodzie, odcedzam, dodaję masło i starty parmezan, doprawiam solą, pieprzem i natką pietruszki.
tatanka.com