Zupa cygańska.pdf

Zupa cygańska

Składniki Przepis

litr wywaru z kostki

duża papryka albo 2 mniejsze

kilka ziemniaków

mała puszka kukurydzy

20-25 dag wędzonej szynki (np.

ogonówki)

pół szklanki śmietany 12%

spora cebulka

2 łyzki koncentratu

pomidorowego

olej, łyżka mąka (może być

troche więcej)

majeranek

sól, pieprz

Cebulę, paprykę podsmażyć na oleju, skropić

wywarem i poddusić. W garnku w wywarze

podgotować ziemniaki pokrojone w kostkę. Gdy

będą prawie miękkie dodać cebulkę, paprykę,

kukurydzę i pokrojoną w króciutkie paseczki szynkę,

a także koncentrat pomidorowy. Zupę zagęścić

śmietana wymieszaną z mąką, uważając, żeby nie

zrobiły się grudki. Najlepiej robić to jak zupa troszkę

przestygnie, wtedy mamy pewność, że śmietana się

nie zwarzy. Na koniec sypiemy pół łyzeczki

majeranku, doprawiamy do smaku przyprawami,

ostra papryką i podajemy bardzo gorącą.