Zupa ze świeżych grzybów i warzyw
Składniki:
500 g grzybów (borowiki)
pietruszka
cebula
marchewka
łyżka zielonego groszku
1,3 l wywaru z Bulionu grzybowego WINIARY
3 łyżki masła
łyżka mąki
łyżka posiekanej pietruszki
sól
pieprz
Grzyby oczyść, umyj (jeśli trzeba, zdejmij skórkę) i cienko poszatkuj. Potem posól i duś na 2 łyżkach masła wraz z posiekaną cebulą. Duś, cały czas mieszając, aż grzyby się zrumienią.
Warzywa obierz, pokrój "na zapałkę". Dodaj zielony groszek i ugotuj wszystko w małej ilości osolonej wody. Do warzyw dołóż przygotowane grzyby, zalej wszystko bulionem grzybowym. Z łyżki masła i mąki zrób jasnozłotą zasmażkę, rozprowadź kilkoma łyżkami zimnej wody, dodaj do zupy i gotuj przez 10 minut. Jeśli chcesz, warzywa do zupy możesz przetrzeć.
Przed podaniem zupę na talerzach posyp pietruszką.
Viola_Valeriana222