Przepisy na dekoracje świąteczne.pdf

Przepisy na słodkie

dekoracje świąteczne

Przepisy na słodkie dekoracje świąteczne

Kulinarne Inspiracje

Aromatyczny świecznik z piernika str. 2

Bezowe bałwanki str. 3

Bułeczkowa choinka str. 4

Cytrusowe ozdoby choinkowe str. 5

Czekoladowe ptysie str. 6

Domki z okienkiem z kruchego ciasta str. 7

Faworkowe choineczki str. 8

Goździkowa pomarańcza str. 9

Gwiazdkowe babeczki z czekoladą str. 10

Kolorowe ciasteczka świąteczne str. 11

Lukrowe płatki str. 12

Marcepanowe cukierki str. 13

Markizy z biszkoptów z nadzieniem z serka mascarpone str. 14

Obwarzanki choinkowe str. 15

Pierniczkowe wizytówki str. 16

Skrzacik z piernika i marcepanu str. 17

Świąteczne pierniczki str. 18

Aromatyczny świecznik z piernika

Sposób przyrządzania:

stopień trudności:

czas przygotowania: 00:30

chłodzenie: 00:30

Miód z cukrem podgrzej. Kiedy miód się roztopi, dodaj ok. 1/4

szklanki wody i zagotuj (3 min). Gdy miód trochę ostygnie,

dodaj przyprawę korzenną, sodę, łyżeczkę mielonego anyżu

i roztrzepane jajo. Mieszaj wszystko, stopniowo dodając mąkę.

Ciasto dokładnie wyrób rękami i schowaj do lodówki na 30 min.

W tym czasie blachę wyłóż papierem do pieczenia.

Składniki:

300 g mąki

50 g cukru

1 łyżka miodu

1 jajko

0,5 łyżki sody oczyszczonej

1 łyżeczka przyprawy do pierników

1 łyżeczka zmielonego anyżu

Po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkuj je na grubość około 3 cm.

Na papierze do pieczenia lub zwykłej kartce narysuj mazakiem

gwiazdę (możesz też wydrukować kształt gwiazdy), wytnij

kształt nożyczkami, przyłóż do ciasta i wycinaj po krawędzi

nożem.

Wyjmij świeczki ze środka podgrzewaczy (tyle ile masz gwiaz-

dek). Puste blaszki, które pozostały umyj, wysusz i wetknij po

jednej w każdą gwiazdkę. Wycięte pierniki układaj na blasze

w równych odległościach (ok. 4 cm). Posmaruj pierniki białkiem

za pomocą płaskiego pędzla. Piecz w piekarniku nagrzanym

do 170° przez ok. 20 min. Wyjmij pierniki, ostudź i wyciągnij ze

środka blaszkę z podgrzewacza. Teraz możesz w gotowy otwór

wcisnąć nowy podgrzewacz. Postaw piernikowy świecznik na

stół i zapal świeczkę.

Przybory:

podgrzewacze zapachowe

Z podanych składników przygotujesz ok. 5 świeczników.

Kulinarne Inspiracje

Bezowe bałwanki

Sposób przyrządzania:

stopień trudności:

czas przygotowania: 00:30

schnięcie: 40 min.

Białka ubij na sztywną pianę z sokiem cytrynowym, dodając stop-

niowo po jednej łyżce cukru pudru (najlepiej przesianego przez sit-

ko). Następnie delikatnie wymieszaj całość z mąką ziemniaczaną.

Składniki:

Płaską blachę wyłóż papierem do pieczenia i kładź dekoratorem

cukierniczym z ozdobną wkładką (lub łyżką) małe bezy od naj-

większej do najmniejszej, formując bałwanki (kulki muszą stykać

się krawędziami).

4 białka

1 łyżka soku z cytryny

2 i ½ szklanki cukru pudru

1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej

Susz bałwanki w piekarniku rozgrzanym do temperatury

120–140° przez ok. 40 min. Po wyschnięciu delikatnie zrób

w najmniejszych kulkach dziurki przy pomocy igły i zrób

zawieszki, przewlekając przez dziurki nitki.

Do dekoracji:

mazaki cukrowe

perełki cukrowe

lukier gotowy do przyklejania elementów

serduszka z czekolady

Za pomocą mazaków cukrowych domaluj bałwankowi buźkę

i szaliczek oraz guziczki. Na lukier przyklej bałwankowi białe ser-

duszko z czekolady i niebieskie perełki cukrowe w miejsce oczu.

Składniki na ok. 10–15 bałwanków.

Kulinarne Inspiracje

Bułeczkowa choinka

Sposób przyrządzania:

stopień trudności:

czas przygotowania: 02:00

Przygotuj zaczyn: drożdże rozetrzyj z cukrem, a następnie roz-

mieszaj z wodą i mąką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Składniki:

Przyrządź ciasto: wlej zaczyn i letnią wodę lub mleko do mąki,

dodaj szczyptę soli, cukier puder, cukier waniliowy, cynamon

i wyrabiaj tak długo, aż stanie się gładkie i będzie odchodzić od

rąk. Przykryj i odstaw do momentu, gdy ciasto podwoi swoją

objętość (ok. 40–60 min).

1 kg mąki

1 i ½ szklanki wody lub mleka

½ szklanki cukru pudru

½ łyżeczki cynamonu

szczypta soli

1 opakowanie cukru waniliowego

białko z 1 jajka

Gdy ciasto dwukrotnie zwiększy swą objętość, odrywaj ka-

wałeczki, formując w dłoniach niewielkie kulki. Na wyłożonej

pergaminem blasze układaj kulki w kształt trójkąta przypomi-

nającego choinkę (kulki powinny się stykać).

Zaczyn:

30 g drożdży

1 łyżka cukru

½ szklanki mleka lub wody

1 łyżka mąki

Na koniec uformuj z kulki ciasta pień choinki i dołącz do po-

wstałego kształtu. Przykryj i pozostaw jeszcze do wyrośnięcia

(15–20 min).

Wyrośnięte bułeczki posmaruj białkiem za pomocą szerokiego

pędzla i piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°

przez ok. 30–40 min.

Z różnej wielkości kuleczek możesz formować różne kształty.

Po ostudzeniu, narysuj gwiazdki na każdej bułeczce, a wokół

pnia choinki zawiąż czerwoną wstążkę.

Z podanych składników zrobisz ok. 4 stroików.

Kulinarne Inspiracje

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: