Leczo z kabaczka.pdf

Leczo z kabaczka

Składniki Przepis

cukinia albo kabaczek

4 pomidory

duża papryka

kilka różyczek kalafiora

kilka parówek (ja kupuję

wiedeńskie)

sól, pieprz

papryka słodka i ostra

1/2 kostki rosołowej

bazylia

Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, pokroić w ćwiartki i

wrzucić razem z kalafiorem podzielonym na małe

różyczki do głębokiej patelni. Zalać odrobiną wody i

poddusić. Dorzucić obraną, wypestkowaną i

pokrojoną w cząstki cukinię, a na koniec paseczki

papryki. Posolić, popieprzyć i wrzucić kostkę

rosołową.

Na oddzielnej patelni mocno podsmażyć pokrojone w

cienkie plasterki parówki i dodać je do lecza. Całość

mocno przyprawić papryką ostrą i słodką oraz

szczyptą suszonej bazylii.

Rady:

Można dodać pokrojoną w paski i podsmażoną

cebulę (ja nie dodaję) albo nie dorzucać parówek,

jeśli ktoś nietrupożerny. Kwestia gustu. Zamiast

kalafiora dobrze smakują brokuły, ale mają tę wadę,

że szybko się rozgotowują.

Jadłam też wersję z tofu, też ciekawe, ale to już nie

to samo.