Imieniny Radziwiła.pdf

IMIENINY RADZIWIŁŁA

HENRYK RZEWUSKI

Uczta imieninowa u księcia Karola Radziwiłła - "Panie Kochanku" w Nieświeżu około

roku 1765:

Nic się nie pokazało na tym obiedzie, czegoby każdy zamożny szlachcic nie

znalazł w potrzebie i u siebie. Ad libitum barszcz i rosół dymek wonny

puszczały z mis farfurowych; a na ogromnych półmiskach i jeszcze

ogromniejszych blatach, wszystkiego ze srebra, pajuki roznosili wołowinę z

chrzanem, flaki z imbierem, kaczki z kaparami, indyki z podlewą migdałową,

kapłony z serdelami, cietrzewie z buraczkami i różne dziczyzny pieczone. A to

wszystko przeplatane ze szczupakami złoconemi szafranem, karpiami miodem

zarumienionemi, jazgarzami i sielawą zaprawionemi goździkami i kwiatem

muszkatołowym.

Były też rozmaite przysmaczki w Litwie tylko widziane, jak łapy niedźwiedzie

z wiśniowym sokiem, ogony bobrowe z kawiorem, chrapy łosie z figatelami,

jeże pieczone garnirujące naroki sarnie przysmażone z pistacyami, głowy

odyńca w korzennem winie duszone.

To wszystko zakrapiało się w żołądku winem z Królewca sprowadzonem, gdyż

odwieczna piwnica Nieświeska tak została zrabowaną, że na siłę znaleziono w

niej parę tuzinów butelek starego węgrzyna, dla częstowania pierwszych

matadorów tak duchownego jak i świeckiego stanu, Niknęły półmiski pod

zębem litewskim, a Książę, jako gospodarz, chodził około stołu od panów do

szlachty, wszystkich przepraszając, że nie przyjmuje ich jeszcze wedle swoich

życzeń i ich wartości. I nieraz na przyjacielskim talerzu brata szlachcica,

nabierze jakiegoś jadła i śpiesznie go pożywa na jakimś stoliku, postawionem

pod ścianą.

Fragment "romansu historycznego"

Henryka Rzewuskiego pt. LISTOPAD , Warszawa 1900.