Salatka z cukini :
2 kg cukini
1 kg cebuli
½ kg marchwi
- Cukinie obrac – jeśli sa duze ziarenka to wydrelowac je , przekroic na Pol lub na cztery i pokroic w plastry , posolic i odsstawic na 3-4 godziny; nastepnie oddusic – sok wylac
- Cebule obrac i pokroic w plastry , posolic i tez odstawic na 3-4 godziny, nastepnie oddusic- sok wylac
- Marchewke ugotowac w lupkach do miękkości , jak wystygnie obrac i pokroic w talarki
Zalewa:
2 szklanki wody
1 szklanka octu 10%
½ szklanki cukru ( jak się chce zalewe mocniejsza ) lub ¾ szklanki cukru- zalewa slodsza
Sol do smaku
4-5 ziela angielskiego
3-4 liscie laurowe
Wszystkie składniki z zalewy razem zagotowac . Nastepnie na goraca zalewe wrzucamy w następującej klejnosci : najpierw cebule , po chwili cukinie i na koncu marchewke , niech to razem tylko kipnie .
Pasteryzowac w słoiczkach 15 minut od chwili zakipienia
Kshyhoo67