SERNIK ANASTAZJI.pdf

SERNIK ANASTAZJI

• 4 szklanki mąki pszennej

• 10 dkg smalcu

• 10 dkg margaryny

• 4 jajka

• 1 szklanka cukru pudru

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• kwaśna śmietana (tyle ile zabierze ciasto)

• szczypta soli

Mąkę z tłuszczem posiekać, dodać cukier roztrzepany z jajkami, proszek do pieczenia, sól.

Wyrobić ciasto i wstawić do lodówki na 1/2 godz.

Ciasto podzielić na 3 części i upiec oddzielnie na złoty kolor.

Masa serowa

• 1 kg zmielonego białego sera

• 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub jeden budyń

• 1/2 szklanki mleka

• 3 jajka

• ok 1 szklanki cukru kryształu

• 1/2 kostki masła

• 1 cukier waniliowy.

Do sera dodać masło, jajka, cukier, cukier waniliowy, dobrze wymieszać, podgrzewać ciągle

mieszając, aż masa będzie lejąca.

Następnie dodać roztrzepaną w mleku mąkę lub budyń, wymieszać i zagotować.

Masą przekładać packi, a wierzch ozdobić polewą.