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Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft

Milch und Fleisch

nachhaltig erzeugen

– Nährstoffkreislauf

im Griff

Teil 2: Milch und Rindfleisch

2008

Schriftenreihe

ISSN 1611-4159

Impressum:

Herausgeber: Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL)

Vöttinger Straße 38, 85354

Freising-Weihenstephan

Internet: http://www.LfL.bayern.de

Redaktion: Institut für Tierernährung und Futterwirtschaft

Prof.-Dürrwaechter-Platz 3

E-Mail: Tierernaehrung@LfL.bayern.de

Tel.: 089/99 141 -400

1. Auflage Februar 2008

Druck: Direkt Marketing & Digitaldruck, 85356 Freising - Attaching

Schutzgebühr: 10,00 €

Die Beiträge in dieser Schriftenreihe geben die Meinung der Autoren wieder.

Milch und Fleisch nachhaltig

erzeugen – Nährstoffkreislauf

im Griff

Teil 2: Milch und Rindfleisch

LfL Jahrestagung

am 5. März 2008

in Freising

Tagungsband

Schriftenreihe der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft

Inhaltsverzeichnis

Nachhaltigkeit – Bedeutung für den rinderhaltenden

Betrieb ............................................................................................. 9

Dr. Hubert Spiekers

Konkurrenz um Rohstoffe – Konsequenzen für die

Rinderhalter.................................................................................. 13

Dr. Gerhard Dorfner

Nachhaltige Rinderhaltung aus Perspektive der Ethik............. 23

Herwig Grimm

Grobfutter nachhaltig und effizient erzeugen

Herausforderungen und Empfehlungen für 2008 ..................... 29

Dr. Joachim Eder 1 , Dr. Stephan Hartmann 1 und Dr. Michael Diepolder 2

Rinder nachhaltig füttern – was heißt das für 2008 .................. 35

Dr. Hubert Schuster