Mini pizze.docx

Mini pizze

Składniki

·         5 dag drożdży

·         0,5 kg mąki

·         1 jajko

·         sól

·         15 dag margaryny

·         cukier do rozpuszczenia drożdży

·         ok.1,5 szklanki ciepłego mleka

·         Dodatki I:

·         25 dag pieczarek

·         1 cebula

·         Dodatki II:

·         ananas z puszki(kostka)

·         Sos pomidorowy:

·         krojone pomidory w sosie pomidorowym

·         1 tarta marchewka

·         1 ząbek czosnku

·         1 łyżeczka cukru

·         1 łyżeczka papryki słodkiej

·         sól

·         pierś kurczaka

·         bazylia

·         oregano

·         olej

·         *ser parmezan tarty(ew.nasz rodzimy)

·         Przygotowujemy zaczyn; drożdże kruszymy,zasypujemy cukrem

·         ,aby zaczęły pączkować,zalewamy ciepłym mlekiem,lekko mieszamy,aby się rozpuściły i posypujemy cienką warstwa mąki,odstawiamy na ok kwadrans.W między czasie rozpuszczamy margarynę,musi przestygnąć nim ją dodamy.Leżące w temperaturze pokojowej dodajemy jajko do zaczynu,lekko mieszamy,następnie stopniowo dodajemy mąkę i sól(sól nie może mieć bezpośredniego kontaktu z drożdżami) i podgrzane mleko.Mieszamy,aż ciasto zacznie odstawać od miski,dodajemy rozpuszczony tłuszcz i wyrabiamy.Ciasto musi mieć spójną, lekką konsystencję,gdy przyciśniemy ciasto palcem powinno wrócić do pierwotnego kształtu.Odstawiamy do wyrośnięcia.Przygotowujemy sos;przesmażamy na odrobinie oleju pokrojoną w kostkę pierś kurczaka,dodajemy pomidory,marchew,przeciśnięty ząbek czosnku,doprawiamy do smaku

·         przyprawami i ziołami.Pieczarki dusimy z cebulką na oddzielnej patelni.Wycinamy z ciasta potrzebne krążki i nakładamy sos z mięsem,oraz dodatki w/g upodobania,posypujemy serem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180*,pieczemy na złoty kolor.Życzę smacznego

·         .