Crema Catalan
Składniki:
· 2 szklanki mleka Pilos
· Skórka z połowy cytryny
· 1 laska cynamonu
· 4 żółtka
· 7 łyżek cukru pudru
· Czubata łyżka mąki kukurydzianej
· Listek mięty do dekoracji
Sposób przygotowania:
Wlej do rondla mleko, dodaj wyparzoną i cienko pokrojoną skórkę z połowy cytryny oraz laskę cynamonu. Zagotuj, a potem gotuj jeszcze przez 10 minut na małym ogniu. Utrzyj jajka z 3 łyżkami cukru pudru i dodaj mąkę kukurydzianą. Wymieszaj dokładnie. Masę wymieszaj z kilkoma łyżeczkami gorącego mleka dodaj resztę mleka. Podgrzej często mieszając – nie gotuj! Przelej do żaroodpornych miseczek, a po ostygnięciu włóż do lodówki. Serwując posyp odrobiną cukru i wstaw do piekarnika, aby cukier się skrystalizował. Na koniec udekoruj listkiem mięty.
tatanka.com