Klops nie tylko na niedzielę.
Składniki
1kg mięsa mielonego (wieprzowe np. karkówka)
2 jajka
ok 25 dag sera żółtego
garść posiekanej natki pietruszki
1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego
parę liści sałaty
2 średnie marchewki
mleko
garść maku
masło ew. olej do natłuszczenia blaszki
sól pieprz
folia aluminiowa
Sałatę podzielić na listki, umyć i osuszyć.
Mięso wymieszać z jajkami, serem startym na grubych oczkach, posiekaną zieleniną i przyprawami, wyrobić na jednolitą masę.
Z miesa mielonego formować prostokąt o grubości jednego centymetra.
Zwilżonymi rękami w zimnej wodzie wygładzić. Na połowie mięsa rozłożyć sałatę (kilka listków). Ugotowaną marchewkę rozłożyć wzdłuż jednego (dłuższego) z boków prostokąta na sałacie.
Następnie pomagając sobie tępą stroną noża, ostrożnie zwinąć mięso w rulon i owinąć dokładnie płatem folii aluminiowej - jak cukierek.
Aby być pewnym że rolada się nie rozsypała, można obwiazać ją bawełnianą nitką.
Tak przygotowanego "cukierka mięsnego" włożyć do podłużnego garnka - zalać wodą i gotować od 30 do 40 minut.
Po tym czasie zdjąć folię aluminiową z rolady i ją wystudzić (!!!).
Rozwałkować ciasto francuskie na cienki placek. Zimną roladę położyć na cieście i owinąć tą roladę tym ciastem. Ułożyć w natłuszczonej blaszce, posmarować wierzch mlekiem i posypać makiem.
Włożyć do nagrzanego piekarnika (200 st C) na około 30 minut. Następnie wyjąć i odstawić na 10 minut. Podawać pokrojoną w porcję, na gorąco.
Smacznego :)
christo.monte