Kurczak po staropolsku
1 kurczak,4 dag tłuszczu,8 dag cebuli,30 dag pomidorów 12 dag śmietany,1/5 l wody,sól,pieprzKluski:3 dag mąki, 3 jaja, 20 dag ziemniaków, 20 dag śliwek suszonych lub z kompotuKurczaka wyporcjować, podsmażyć na tłuszczu z cebulą. Następnie przełożyć do rondla. Dodać pokrojone w plastry pomidory, śmietanę, wodę i dusić do miękkości. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przyrządzić kluski: ziemniaki ugotować, zemleć, dodać mąkę, jajka, wymieszać na jednolitą masę. Formować łyżka kluski kładzione i wrzucać do osolonej gotującej się wody. Podawać kurczaka z kluskami przybranymi śliwkami suszonymi lub z kompotu.
Bosiney