Puszyste ciasto budyniowo-kokosowe
Składniki:
Na biszkopt:
6 jajek
szklanka mąki pszennej
szklanka cukru kryształu
łyżeczka proszku do pieczenia
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, delikatnie dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wylać do dużej formy wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Piec ok 20 minut w temp. 170 st.
Budyń:
1 litr mleka
3 paczki budyniu waniliowego z cukrem
Na mleku ugotować budyń. Gorącą masę wylać na biszkopt.
beza kokosowa:
4 białka
10 dkg cukru
15 dkg kokosu
Białka ubić na pianę, dodać cukier i nadal ubijać, aż powstanie gładka masa. Dodać kokos, wylać masę na ostudzony budyń. ciasto ponownie wstawić do pieca na 15- 20 minut, aż beza się delikatnie zrumieni.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ciastko czekoladowe z mikrofalówki
12 łyżek mąki
8 łyżek kakao
12 łyżek cukru
3 jajka
9 łyżek mleka
6 łyżek miękkiego masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki dżemu( u mnie porzeczkowy0
75 g posiekanej drobno czekolady
Wszystkie składniki zmiksować. Rozlać do filiżanek ( wyjdzie 6 sztuk) lub kubeczków
( 4 sztuki) do 2/3 wysokości
Podgrzewać w kuchence mikrofalowej ustawionej na 750 w :
filiżanki 2 minuty
kubki 3 minuty
Owoce zapiekane w sabayonne
dla 4 osób:
owoce ( u mnie truskawkii, maliny, brzoskwinie, jagody i borówki amerykańskie)
4 żółtka
4 łyżki cykru
150 ml. słodkiego wina ( zwykłe słodkie białe będzie dobre)
Owoce ułożyć w wysmarowanych masłem kokilkach. żółtka ubić z cukrem do białości i wymieszać z winem. Polać kremem owoce. Kokilki wstawić do nagrzanego do 180 st. piekarnika i opiekać 15 minut. Podawać ciepłe.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ciasto snickers
Ciasto:( przepis na dużą blachę )
75 dkg mąki
4 jajka
4 łyżki miodu
20 dkg cukru
25 dkg masła
Z podanych skladników zagniatamy ciasto. Będzie trochę luźniejsze niż ciasto kruche, więc najwygodniej zrobić to przy pomocy robota kuchennego. Ciasto dzielimy na 3 części , jedna z nich powinna być o jakieś 5 dkg większa od pozostałych dwóch. Formujemy 3 kule i wstawiamy je na godzinę do lodówki. Po tym czasie każdą po kolei pieczemy placki. najpierw te dwa lżejsze. Na blachę wykladamy papier do pieczenia, rokladamy jedną warstwę ciasta i pieczemy ok 12 minut w temp. 170 st. Uwaga , ciasto łatwo sie rumieni! Tak samo postępujemy z drugą kulą. Trzeci, największą kulę rozkladamy na blasze i wylewamy na nią następującą warstwę:
10 dkg masła
25 dkg orzechów włoskich
3 łyżki miodu
4 łyżki cukru
Masło, cukier, miod i orzechy wkladamy do garnka, i stawiamy na małym gazie. doprowadzamy do zagotowania, a następnie wylewamy na ciasto. Pieczemy identycznie jak poprzednie warstwy. Placki studzimy.
Przekladamy kremami.
Krem : I
2 budynie waniliowe ( na pół litra mleka)
750 ml mleka.
Budynie gotujemy zgodnie z informacją podaną na opakowaniu, ale w mniejszej ilości mleka( 750 ml zamiast 1 litra).Goracy budyń wylewamy na pierwszy placek( bez orzechów) Przykrywamy drugim plackiem( też bez orzechów).
Krem : I I
Masa karmelowa w puszce( tzw krówka)
Ja zazwyczaj kupuję mleko skondensowane zagęszczone i gotuję je w puszce przez 3 godziny, w ten sposob otrzymuje mase karmelową.
Masę rozsmarowujemy na drugim placku, na górę kładziemy ostatni placek, ten z orzechami.
Gotowe ciasto odstawiamy w chłodne miejsce i kroimy dopiero następnego dnia.
Milka
BISZKOPT:
5 jaj,
czubata szkl. mąki,
szkl. cukru,
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia.
MASA:
670 ml mleka,
70 g mąki ziemniaczanej,
2 1/2 łyżki cukru,
70g białej czekolady "Milki",
17 dag margaryny,
10 dag cukru pudru.
POLEWA:
14 dag mlecznej czekolady "Milki",
3 łyżki mleka,
10 dag margaryny.
Sposób przygotowania
1: Białka ubić z cukrem. Dodawać na przemian po jednym żółtku i po troszce mąki.
Dodać proszek do pieczenia. Piec 20 min w temp. 180st. Ostudzić i przekroić.
2: W 100 ml mleka rozrobić mąkę z cukrem. Do reszty mleka dodać czekoladę,
zagotować. Ugotować budyń, ostudzić. Margarynę utrzeć z pudrem, dodawać po
łyżce budyniu.
3: Wszystko połączyć, rozpuścić i przestudzić.
4: Pierwszy blat ciasta posmarować połową kremu, schładzać 10 min. Następnie polać
połową polewy, przykryć drugim blatem ciasta, wyłożyć resztę kremu i ponownie
schładzać 10 min. Polać resztą polewy.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Przekładaniec
Składniki :
Ciasto:
-8 jajek
-8 łyżek cukru
-6 łyżek mąki pszennej
-2 łyżki kakao
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa:
- 0,5 litra mleka
- 3 łyżki maki pszennej
- 1 jajko
- cukier waniliowy
-0,5 szklanki cukru pudru
-1 margaryna
- 2 łyżeczki kakao
dodatkowo
spirytus
okrągłe biszkopty
dżem porzeczkowy
białka ubić na sztywno dodać cukier i dalej ubijać aż cukier nam się rozpuści, dodać żółtka. Na koniec wsypać mąkę z kakaem i proszkiem delikatnie wymieszać. Pieczemy w temperaturze 150-170 stopni około 30 minut
1 1/2 szklanki mleka zagotować z cukrem waniliowym, w reszcie mleka rozrobić mąkę i jajko. Ugotować budyń
Margarynę utrzeć z cukrem pudrem, następnie dodając wystudzony budyń.
kakao sparzyć wrzącą wodą.
masę dzielimy na 2 części, do jednej dodajemy sparzone kakao.
ze spirytusu i wody zrobić pącz
Biszkopt podzielić na 2 części, pierwszą część biszkoptu nasączyć następnie posmarować dżemem porzeczkowym, na dżem wysmarować połowę masy białej na masie układamy okrągłe biszkopty moczone w pączu, na biszkopty wykładamy masę kakaową następnie 2 cześć biszkoptu, którą również nasączamy, biszkopt smarujemy dżemem porzeczkowy i na sama górę drugą część masy białej, po wierzchu polać polewą
3 BIT - 1
* 8-9 paczek herbatników
* puszka mleka słodzonego (ugotować) lub gotowej masy kajmakowej (której ja użyłam)
* 2 budynie waniliowe bez cukru
* 2 szklanki mleka
* 3/4 kostki masła
* 1/2 l śmietany kremówki 30%
* 2 śmietanki Śnieżki
Sposób przygotowania.
Masa karpatkowa: budynie ugotować z mlekiem i utrzeć z masłem jak troszkę przestygną.
Ubić śmietanę z 2 śnieżkami, a mleko w puszce zagotować. Ja gotuję przez około 3 godziny w garnku z wodą (tak by woda przykrywała całą puszkę) lub korzystam z gotowej masy kajmakowej.
Układać warstwami w blaszce (21 x 28 cm): najpierw herbatniki, później mleko z puszki (najlepiej jak jest jeszcze ciepłe, łatwiej je rozsmarować), następnie znów herbatniki,masa karpatkowa, herbatniki, bita śmietana. Wierzch można posypać startą czekoladą, wiórkami kokosowymi lub kakao.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
3bit - 2
6 małych opakowań petitków lub 1-2 duże
masa krówkowa 500 ml
masa karpatkowa ( 1 budyń śmietankowy i 1,5 szklanki mleka, ½ szklanki cukru, 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej i 1 płaska łyżka mąki pszennej )
1 margaryna lub masło
½ litra śmietany kremówki 36 %
2 opakowania śmietan fixu
gorzka czekolada
Prostokątną blachę wyłożyć folią aluminiową. Na dnie wyłożyć jedną warstwę herbatników, na ciasteczkach rozsmarować masę krówkową. Na masie wyłożyć drugą warstwę herbatników. Przygotować masę karpatkową: proszek budyniowy mieszamy z mąkami i mieszamy z około 0.5 szklanki zimnego mleka. Zagotować resztę mleka i jak będzie się już prawie gotować dodać cukier. Następnie wlać rozmieszany proszek budyniowy i zagotować mieszając. Przestudzić. Utrzeć margarynę/masło i dodawać po 1 łyżce budyniu cały czas ucierając. Gotową masę karpatkową wyłożyć na herbatniki. Przykryć kolejną warstwą ciasteczek. Ubić śmietanę a pod koniec ubijania dodać śmietan fixy (nie dodajemy cukru). Ubitą śmietanę wyłożyć na ostatnią warstwę herbatników. Posypać utartą gorzką czekoladą. Schłodzić.
Ciasto 3 bit na biszkopcie
biszkopt
1 szklanka cukru
1 czubata szklanka mąki
2-3 łyżeczki kakao
1 łyżka oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka wody
1 puszka mleka skondensowanego (gotowanego, słodzonego)
1 masło extra
8 paczek krakersów Lajkonik 70g
polewa czekoladowa
posiekane orzechy włoskie
Przygotowanie.
Białka ubić z cukrem, dodać żółtka. Razem ubijać. Dodać resztę składników (wodę na końcu). Wymieszać. Piec w dużej prostokątnej blaszce ok. 30-40 min. w temp. 170 st. Po upieczeniu biszkopt podzielić na dwie części.
Masa: Masło utrzeć na krem, dodając łyżką stopniowo mleko skondensowane (ugotowane na masę krówkową, ostudzone).
Składać ciasto:
1/2 biszkoptu
masa
warstwa krakersów
Całość polać polewą czekoladową i posypać siekanymi orzechami. Odstawić do przegryzienia się składników. Trzymać ciasto w lodówce.
Delicja jabłkowo-serowa
Składniki na ciasto:
3 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru pudru
1 kostka margaryny
Wykonanie.
Margarynę i mąkę posiekać. Dodać żółtka, cukier i proszek - wyrobić ciasto i wstawić na godzinę do lodówki. Po tym czasie ciasto podzielić na dwie części i upiec dwa placki. Blaszka wielkości 24x42cm. Temperatura pieczenia 180 stopni, na kolor rumiany.
Składniki na masę serową:
1/2 kg zmielonego sera
3/4 szklanki cukru
1 budyń śmietankowy
4 łyżki mleka
10 dag masła
Margarynę, cukier i jajka utrzeć na gładka masę, stopniowo dodawać zmielony ser. Utarty krem wstawić na mały ogień i cały czas mieszając doprowadzić do zagotowania. Budyń wymieszać z mlekiem i wlać do gotującej się masy serowej - zagotować.
...
kaha3000