AJWAR (pyszne do wędlin, sosów…)
3 kg papryki czerwonej słodkiej
20 dkg papryki chili ostrej
2 główki czosnku
Zmielić w maszyce do mięsa lub malakserze na papkę.
Dodać
0,5 kg cukru
½ l oleju (proponuję dać połowę z tego)
2 słoiczki koncentratu pomidorowego
½ szkl. octu
1 ½ łyżki soli
10 ziarenek ziela angielskiego, liście laurowe
1 płaska łyżeczka pieprzu
Wszystko gotować 15 min. Gorące wkładać do słoiczków. Odwrócić do góry dnem.
Monika-25