8 jajek ugotowanych na twardo,8 plastrów wędzonego łososia,16 kaparów,liście sałaty,2/3 szklanki pokrojonego gotowanego lub pieczonego kurczaka (bez skóry),3 ziemniaki,seler,ogórek kiszony,jabłko,czerwona cebula,3/4 szklanki majonezu,łyżeczka ostrej musztardy,łyżka soku z cytryny,cukier, sól, pieprz.
Ziemniaki oraz seler oczyścić, opłukać, ugotować i ostudzić, po czym pokroić w kostkę. Cebulę obrać i posiekać. Przygotowane składniki połączyć, dodać mięso kurczaka, przyprawić solą i pieprzem, po czym wymieszać.Majonez wymieszać z musztardą i sokiem cytrynowym, przyprawić pieprzem i solą.Sałatkę polać sosem i wymieszać.Na talerzu ułożyć liście sałaty, wyłożyć sałatkę. Uformować gniazdka z łososia i włożyć do każdego z nich po jednym jajku. Całość udekorować kaparami.
christo.monte