ZUPA Z WINA
6 żółtek
8 łyżek cukru
1 litr białego wina wytrawnego lub półwytrawnego
1/2 cytryny
szczypta cynamonu
kilka goździków
Żółtka utrzeć z cukrem na kogel-mogel. Wino podgrzać pod przykryciem, dodając skórkę otartą z połowy cytryny, szczyptę cynamonu i kilka goździków. Wino przecedzić, dolać do kogla-mogla i dalej ubijać trzepaczką lub mikserem. Postawić z powrotem na ogień i ubijać do czasu, aż zupa zgęstnieje. Podawać ją w dużych kielichach lub ozdobnych szklanych filiżankach.
tatanka.com