BAKŁAŻAN SMAŻONY NA OSTRO
2 bakłażany
200 ml jogurtu naturalnego
2 suszone papryczki chili
1 łyżeczka nasion kminku
4 łyżki oleju
sól
Bakłażany pokroić na cienkie plasterki i posolić. Kłaść na rozgrzany olej i smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Zdjąć z patelni, osączyć z tłuszczu i układać w naczyniu. Na pozostały tłuszcz wrzucić kminek oraz pokruszoną papryczkę chili i smażyć na małym ogniu. Dolać jogurt do przypraw, wymieszać i wylać na plastry bakłażana. Podawać z ryżem.
DOBRA RADA:
Papryczki chili zawierają m.in. kapsycynę - alkaloid zapobiegający mutacji komórek powodujących raka.
tatanka.com