Pyszne ciasto z jagodami.doc

Pyszne ciasto z jagodami

Składniki:

3 szklanki mąki
6 żółtek
1,5 kostki masła
łyżeczka cukru pudru
3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:
6 białek
1,5 szklanki cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżka kakao
3/4 kg przebranych jagód

Sposób wykonania:

Kruche ciasto z jagodami, idealne aby rozpocząć sezon jagodowy .
Mąkę mieszamy z proszkiem, siekamy z zimnym masłem, dodajemy żółtka, cukier puder i zagniatamy ciasto. 2/3 owijamy w folię i wkładamy na 2 godziny do zamrażalnika, resztą wylepiamy dno tortownicy i wkładamy do lodówki.
Po 1,5h:
Umyte, osuszone jagody wykładamy na ciasto, oprószamy je kakao ( i wówczas nie trzeba przesypywać mąką ziemniaczaną). Białka ubijamy z cukrem, pod sam koniec ubijania dodajemy mąkę ziemniaczaną (można też wycisnąć troszkę soku z cytryny).
Bezpośrednio na jagody tarkujemy połowę ciasta z zamrażalnika. Na ciasto wylewamy masę z białek a na białka traktujemy pozostałe ciasto. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy 60 minut (około - ciasto musi być lekko rumiane)w 180 stopniach C.

Dla osób które pragną uzyskać pyszne i bardzo szybkie ciasto z jagodami polecam Placek z truskawkami. Wystarczy zamiast truskawek dodać jagody