Sernik 11 kg białego sera,6-8 jaj,50 dag (2 szklanki) cukru,13 dag masła lub margaryny,4 dag (2 łyżki) mąki pszennej,5 dag (2 czubate łyżki) mąki ziemniaczanej lub kaszy manny,cukier waniliowy lub esencja zapachowa,rodzynki, skórka pomarańczowa,tłuszcz i tarta bułka do formy Ser przepuścić przez maszynkę i dokładnie utrzeć, dodając kolejno po jednym jaju i łyżce cukru. Ser wymieszać z mąką pszenną i ziemniaczaną lub kaszą i cukrem waniliowym. Masło roztopić, przestudzić i wlać do sernika. Całość dokładnie wymieszać. Dodać bakalie. Sernik umieścić w formie wysmarowanej tłuszczem, wysypanej tartą bułką. Piec około 60 min w umiarkowanie gorącym piekarniku.From Z.Wodecki <wodecki@kki.net.pl>
edii86