Tort śmietankowy

Składniki

·         Ciasto:

·         4 jajka

·         166 g (10 łyżek) cukru pudru

·         1 Cukier wanilinowy 8 g Dr. Oetkera

·         83 g (4 łyżki) mąki ziemniaczanej

·         83 g (4 łyżki) mąki tortowej

·         12 g (2 łyżeczki) Proszku do pieczenia Dr. Oetkera

·         Poncz:

·         0,5 szklanki wody

·         2 łyżki cukru

·         sok z połowy cytryny

·         Masa:

·         2 Masy śmietanowe o smaku śmietankowym Dr. Oetkera

·         1000 ml schłodzonej, słodkiej śmietanki 30 % tł.

Opis przygotowania

Sposób przygotowania: Żółtka oddzielić od białek. Połowę cukru pudru i cukier wanilinowy wsypać do żółtek i utrzeć na puszystą masę. Przesiane mąki zmieszać z proszkiem do pieczenia. Białka ubić z pozostałą ilością cukru pudru na sztywną pianę i dodać do utartych żółtek. Delikatnie wymieszać całość, dodając po trochu mąki z proszkiem do pieczenia. Ciasto wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką spodu tortownicy o średnicy 26 cm. Piec około 45 minut. Po upieczeniu i ostudzeniu przekroić biszkopt poziomo na trzy części i nasączyć przygotowanym ponczem (woda, cukier, sok z cytryny wymieszać). Piekarnik gazowy: temp. 170oC (nie powinien być podgrzany) Piekarnik elektryczny: temp. 170oC (powinien być podgrzany) 1000 ml schłodzonej, słodkiej śmietanki 30 % ubijać mikserem. Pod koniec ubijania zawartość torebek wsypać do śmietany i delikatnie wymieszać mikserem na najniższych obrotach. Gotową masą przełożyć spody tortu. Wierzch tortu udekorować masą i stokrotkami z opłatka.