Sałatka ogórkowa
Składniki
5 kg ogórków gruntowych1 kg marchewki0,5 kg cebulipęczek natki pietruszki1 szkl octu 2 szkl oleju3 łyżki soli5 łyżek cukrupieprz
Ogórki umyć i obrać, następnie zetrzeć na tarce w plasterki. Marchew obrać, umyć i zetrzeć na tarce jak na surówkę. Pietruszkę grubo posiekać. Cebule dość cienko pokroić w pół piórka. Wszystkie warzywa oraz składniki zalewy wymieszać i odstawić na 2-3 godziny, żeby się "przegryzły". W tym czasie przygotować słoiki, wyparzając we wrzątku przez kilka minut. Sałatkę włożyć do słoików. Pasteryzować ok. 10 minut.
tatanka.com