Dynia po śląsku
Składniki:
1 kg dyni (bez skóry i pestek)
szklanka octu winnego 6-proc.
szklanka wody
2 - 3 gałązki estragonu lub rozmarynu
5 - 6 goździków
kawałek cynamonu
5 dag cukru
1 dag soli
Sposób wykonania:
Pokrojony w równą kostkę miąższ dyni wrzucić na 3 - 4 minuty do lekko osolonego
wrzątku, wyjąć na sito, przelać zimną wodą, osączyć. Zagotować wodę z octem, solą,
cukrem, goździkami i cynamonem. Dynię włożyć do słoiczków, do każdego dodać kilka
listków świeżego estragonu lub rozmarynu, wlać gorącą zaprawę, zamknąć,
pasteryzować około 10 minut.
tatanka.com