Szpinakowa rolada
Składniki na 4 porcje:
ciasto:
30 dag mrożonego szpinaku
3 jaja
3 łyżki mąki krupczatki
2 łyżki mleka
łyżka masła
sól
nadzienie:
50 dag ugotowanych ziemniaków
20 dag białego sera
cebula, olej, sól, pieprz
Z białek ubij sztywną pianę. Do rozmrożonego i osączonego z wody szpinaku dodaj mąkę wymieszaną z mlekiem i solą oraz żółtkami. Masę delikatnie połącz z pianą. Na dużą formę wysmarowaną tłuszczem i obsypaną mąką wylej szpinakowe ciasto i wstaw je do gorącego piekarnika na 20 minut.
Posiekaną w drobną kostkę cebulę podsmaż na oleju, dodaj do utłuczonych i wymieszanych z rozdrobnionym serem ziemniaków. Dopraw pieprzem i solą do smaku. Upieczony blat wyjmij z piekarnika, posmaruj nadzieniem i jeszcze ciepły ciasno zwiń, a potem podgrzej. Podawaj na ciepło.
nelilili