PIZZA – CIASTO
Ciasto na dwie pizze o przekroju 24 cm.
SKŁAD:
275g mąki
20g świeżych drożdży
ca. 125ml ciepłej wody
2 łyżeczki płynnego miodu
1 łyżeczka (płaska) soli
1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
mąka do obróbki.
1 Mąkę wsypać do miski, lub usypać stożek na stolnicy i za pomocą pięści
utworzyć wgłębienie.
2 W dołek nakruszyć drożdże, dodać wodę, miód i rozczynić palcami.
dodać sól, oliwę z oliwek i całość wyrobić na gładkie ciasto.
3 Na poprószonej mąką stolnicy 5 minut solidnie wyrabiać ciasto.
4 Ciasto włożyć do miski i oprószyć mąką, okryć ręcznikiem i postawić w ciepłym miejscu na okres 40 min aby wyrosło. Ciasto jest gotowe do dalszej obróbki.
Połowę ciasta można oddzielić przed procesem rośnięcia, oraz zamrozić. Gdy przyjdzie ochota na pizzę wystarczy sięgnąć do zamrażarki po ciasto i je rozmrozić, ciasto zacznie zaraz rosnąć i można się zabierać do roboty.
archiwistka