Wino Praktyczny poradnik.pdf

…Po radę

do ksiązki

IDŹ DO:

  Spis treści

  Przykładowy rozdział

Wino. Praktyczny

poradnik

Autor: Wojciech Klimala

ISBN: 978-83-246-3115-5

Format : PDF

KATALOG KSIĄŻEK:

  Katalog online

  Bestsellery

  Nowe książki

  Zapowiedzi

CENNIK I INFORMACJE:

  Zamów informacje

o nowościach

  Zamów cennik

Po drugiej stronie tęczy smaków

• Krótka, acz treściwa historia wina

• Informacje praktyczne: wybieranie wina, degustacja, sposób podawania

• Wino w Twoim barku, kuchni i piwniczce

Wino ludzi rozwesela, Wino ludziom sił udziela (…)

CZYTELNIA:

  Fragmenty książek

online

A. Naruszewicz, Do wina

Wino – napój bogów, serum prawdy, eliksir życia i niezawodny afrodyzjak. Radość zarówno dla

konesera, jak i amatora weekendowych degustacji. Ale cóż to jest bukiet, kupaż albo maceracja?

Jak zyskać pewność, że kupujemy wino wysokiej jakości? Czy rzeczywiście temperatura i kieliszek,

w jakim podajemy ten wykwintny napój, wpływają na jego smak? Jeśli istotnie nurtują Cię te pytania,

oznacza to, że jesteś gotów odbyć najbardziej fascynującą podróż w Twoim życiu. Podróż do

wnętrza wysublimowanego i niepokojąco uwodzącego smaku winogron uwięzionych w butelce.

Kultura picia wina w Polsce od ładnych kilku lat intensywnie się rozwija. Dlatego warto wiedzieć,

gdzie najlepiej zaopatrywać się w ten niezwykły trunek; jak wybrać smak, który szczególnie

przypadnie nam do gustu; w jaki sposób dobierać wino do poszczególnych potraw; na co zwracać

uwagę podczas kosztowania, by móc cieszyć się pełnią smaku.

Winny wszystkich zarzutów!

• Historia wina – od starożytności, przez średniowiecze, aż po współczesność.

• Co warto wiedzieć o procesie powstawania trunku i odmianach winogron?

• Czy tanie wino może być dobrej jakości – jakie znaczenie ma rocznik?

• Degustacja i serwowanie trunku w domu oraz tworzenie własnej piwniczki.

• Krótki opis palety określeń smaku, zapachu oraz wyglądu wina.

• Sprawa polskiego wina, a także podróże po winnicach Europy.

Miłość do wina Wojciechowi Klimali zaszczepił ojciec, nic więc dziwnego, że od początku swej

zawodowej kariery jest on związany z napojem bogów – najpierw jako sprzedawca, następnie

osoba prowadząca degustacje i szkolenia, aż w końcu autor tej książki.

Książka zawiera również słownik winiarski

do przechowalni

do koszyka

NOWOŚĆ

BESTSELLER

Wydawnictwo Helion

ul. Kościuszki 1c

44-100 Gliwice

tel. 032 230 98 63

e-mail: helion@helion.pl

e-mail: septem@septem.pl

redakcja: redakcjawww@septem.pl

informacje: o księgarni septem.pl

Spis treści

Słowo wstępu�� 7

Część pierwSza

Czym tak naprawdę jest wino

i skąd pochodzi

Historia wina�� 11

świat starożytny� � � � � � � � � � � � � � � � � 11

średniowiecze� � � � � � � � � � � � � � � � � � 15

Czasy nowożytne i współczesne � � � � � � � � 17

proces powstawania wina �� 21

Terroir � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 21

winnica w ciągu roku � � � � � � � � � � � � � � 23

produkcja wina � � � � � � � � � � � � � � � � � 27

Odmiany winogron�� 30

regiony winiarskie �� 36

europa� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 36

europa wschodnia � � � � � � � � � � � � � � � 63

Nowy świat � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 71

Część druga

praktyka

Jak kupić dobre wino?�� 82

etykieta � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 85

wybór najczęściej spotykanych

określeń klasy wina � � � � � � � � � � � � � � � 89

Jak, w czym i z czym podać wino? �� 91

Temperatura� � � � � � � � � � � � � � � � � � � 92

dekantacja wina� � � � � � � � � � � � � � � � � 93

Kieliszki do wina� � � � � � � � � � � � � � � � � 95

wino w akompaniamencie potraw � � � � � � � 97

degustacja w domowym zaciszu �� 101

paleta określeń smaku, zapachu

oraz wyglądu wina� � � � � � � � � � � � � � � 107

domowa piwniczka �� 111

Część TrzeCia

Ciekawostki

wino i kalorie � � � � � � � � � � � � � � � � � 118

Tanie wino a tanie wino � � � � � � � � � � � � 119

wino w liczbach� � � � � � � � � � � � � � � � 121

wino w polsce� � � � � � � � � � � � � � � � � 123

Słownik winiarski �� 128

Skorowidz �� 131

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: