Składniki kasza kuskus 1/2 szklanki
vegeta 1/2 łyżeczki
fasola jaś 1/2 opk
bułka czerstwa | 1 szt
cebula 1 szt
bułka tarta 5 łyżek
jajko 2 szt
koperek 4 gałązki
sól 1 łyżeczka
pieprz 1 łyżeczka
olej 1/2 szklanki
Sposób przygotowania
Kasza kuskus z kotlecikiem fasolowym
Fasolę jaś namoczyć w letniej wodzie na kilka godzin, kiedy fasola zwiększy swoją objętość i nasiąknie wodą, ugotować ją w tej samej wodzie w której się moczyła. Po ugotowaniu przepuścić fasolę przez maszynkę o drobnych otworach, bułkę namoczyć w wodzie, odsączyć, zmielić razem z fasolą. Cebulę obrać, posiekać w kostkę i podsmażyć na złoto, ostudzić i dodać do fasoli, dodać jajka, sól, pieprz, posiekany koperek. Wyrobić jednolitą masę, formować małe kotleciki, obtaczać w bułce tartej. Smażyć na gorącym oleju na złoty kolor. Następnie kaszę kuskus zalać wrzątkiem, dodać do niej vegetę, zalać wodą wrzącą i przykryć szczelnie. Zamieszać i porcjować kaszę wraz z kotlecikami.
Składniki kasza manna 25 dkg
masło 1 łyżka
mleko 2 szklanki
bułka tarta 2.5 łyżki
tłuszcz 3 łyżki
jajka 6 szt
Krokiety z jajek i kaszy manny
Cebulę posiekać i obrumienić na tłuszczu. Kaszę ugotować na mleku, gdy przestygnie - dodać usmażoną cebulę i wbić 2 jajka; połączyć ze sobą. Dodać 3 ugotowane na twardo, posiekane jajka. Formować krokiety, maczać w rozmąconym jajku, obtoczyć w bułce i smażyć na tłuszczu.
Składniki średnie cukinie 2 szt
młode marchewki 2 szt
średnia cebula 1 szt
czosnek - według uznania
oliwki czarne 15 szt
kukurydza 1 puszka
młode ziemniaki małe 4 szt
jajka 3 szt
sos worcester - według uznania
vegata - według uznania
pieprz czarny mielony - według uznania
mąka pszenna 1 szklanka
olej - według uznania
Placki z cukinii by Yvonne
Obraną cukinię, ziemniaki, marchewki, cebulę i czosnek ścieramy na tarce o drobnych oczkach (ale nie tych najdrobniejszych). Kukurydzę osączamy z zalewy. Oliwki kroimy w półplasterki. Wszystkie składniki wkładamy do miski i dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku. Łyżką nabieramy masę i smażymy na rozgrzanym oleju placuszki. Pysznie smakują z kwaśną śmietaną.
Pomidorowa przekąska
Składniki pomidory 3 szt
majonez 4 łyżki
jogurt naturalny 4 łyżki
czosnek 3 ząbki
ser żółty 10 dkg pieprz mielony - według uznania
Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w grube plastry . Majonez wymieszać z jogurtem, wcisnąć czosnek (sos ma być bardzo ostry ) Sos wyłożyć na plastry pomidora, posypać pieprzem i startym żółtym serem . Przygotować przed samym podaniem, dobrze smakuje z mięsem z grilla .
CG2