Lukier plastyczny jest idealny do ozdabiania wszelkiego rodzaju tortów. Za jego pomocą można tworzyć torty w stylu angielskim. Czasem lukier plastyczny mylony jest z masą marcepanową, w smaku są podobne, z tą tylko różnicą, że masa marcepanowa zawiera migdały i nie jest całkowicie biała. Przepis znalazłam na którejś z zagranicznych stron. Lukier plastyczny można dowolnie barwić poprzez dodanie barwników, albo syropów owocowych. Wszystkie torty robią furorę. Trzeba tylko pamiętać, że na krem nie może być wykorzystana bita śmietana, bo rozpuści masę. Najlepsze są kremy oparte na maśle czy budyniu.
Będziesz potrzebować: 80 dag cukru pudru 3 łyżeczki glukozy 3 łyżeczki żelatyny 50 ml gorącej wody
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, na stolnicy zagniatamy cukier puder i glukozę z rozpuszczoną żelatyną. Pod koniec zagniatania dodajemy barwnik.
Tak przygotowany lukier możemy przechowywać w lodówce, zawinięty w woreczek aby nie wysechł.
bassma