Papryka marynowana
Doskonała zaostrzająca apetyt przystawka lub drobny dodatek do potraw, a na dodatek żródło witamin na długie miesiące zimy i przedwiośnia.
czas:
1 godzina
liczba porcji:
0
składniki:
kilka strąków różnokolorowej papryki2-3 ząbki czosnku1 mała cebula3-4 listki laurowepo kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego1 szklanka octu spirytusowego 10%4 szklanki wody2 łyżki cukru2 łyżki oliwy1,5 łyżeczki soli
przyrządzanie:
Paprykę dokładnie umyć, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w ósemki. Słoiki wyparzyć, wstawiając np. na 10-15 minut do nagrzanego do 120-130 stopni piekarnika. Czosnek i cebulę obrać oraz pokroić w piórka. Paprykę układać w słoikach warstwami, przekładając cebulą, czosnkiem, przyprawami. Do wrzącej wody dodać ocet, sól, cukier i oliwę. Gdy nieco przestygnie, zalewać paprykę, tak aby został w słoiku ok. 1 cm wolnego miejsca poniżej gwintu. Gwint dokładnie wytrzeć i słoiki mocno zakręcać. Pasteryzować przez około 20 minut np. w gorącym piekarniku.
plamka97