· 1 filet z kurczaka
· 1 łyżka oregano
· 1 łyżka sosu chili
· 1 łyżka skórki z cytryny
· sol
·
Na sos :
· 1 łyżka musztardy
· 100 ml białego wina
· 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
1. Mięso oczyszczamy , nacinamy, solimy , nacieramy oregano i skórka z cytryny, polewamy sosem chili i wkładamy do lodówki na 30 minut
2. Robimy sos :
3. Do garnka wlewamy wino i gotujemy, aż zmniejszy swą objętość do połowy
4. Wrzucamy paprykę i musztardę, dobrze mieszamy.
5. Kurczaka grillujemy w folii aluminiowej
6. Podajemy na liściach sałaty i polewamy sosem.
barbarello