· 0,5 kg mielonej wieprzowiny
· 10 dag pieczarek
· 1 czerstwa bulka
· 1/2 pęczka zielonej pietruszki
· 1 cebula
· 1 jajko
· 40 g tartej bulki
· sol
· pieprz
· tłuszcz do smażenia
1. Do mięsa dodać obrane i posiekane pieczarki oraz namoczona w mleku i odciśniętą bułkę
2. Dodać drobno pokrojona pietruszkę, posiekana i przyrumieniona cebulkę, jajko, sol, pieprz i dokładnie wyrobić.
3. Kotlety obtoczyć w tartej bulce i smażyć po 5 min z każdej strony.
barbarello