1/2 kg białej kapusty ● 1/2 kg mięsa mielonego ● 2 jajka ● duża cebula ● sól ● pieprz ● kminek ● oregano ● szklanka kaszy manny ● tarta bułka ● olej ● 3/4 szklanki bulionu drobiowego ● 1/3 szklanki przecieru pomidorowego
Kapustę poszatkuj drobno, wymieszaj z mięsem, jajkami, posiekaną cebulą, solą, pieprzem, kminkiem i oregano do smaku, dokładnie wymieszaj. Wsyp kaszę i jeszcze raz wymieszaj. Z masy formuj płaskie kotlety, obtaczaj w tartej bułce. Smaż na oleju z obu stron na rumiano. Przełóż do rondla, podlej bulionem, duś ok. 40 min na małym ogniu. Pod koniec dodaj przecier pomidorowy, przypraw do smaku.
barbarello